Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Tại Nhà – Giòn Ngon, Chuẩn Vị

Khô gà lá chanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai giòn hấp dẫn. Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Tại Nhà Thay vì mua sẵn ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm khô gà lá chanh tại nhà để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm đơn giản ngay dưới đây!

1. Nguyên Liệu Và Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Tại Nhà

• 500g ức gà (hoặc lườn gà)
• 10 lá chanh
• 2 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh bột nghệ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu điều (tạo màu đẹp)
• 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)

2. Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Tại Nhà

Bước 1: Luộc Gà và Xé Sợi

• Rửa sạch ức gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.
• Luộc gà với sả đập dập, gừng thái lát và một ít muối trong khoảng 15-20 phút.
• Vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi vừa ăn (không quá nhỏ để tránh bị vụn khi sấy).

Bước 2: Ướp Gia Vị

• Cho gà đã xé vào tô, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu, bột nghệ, bột ớt, dầu điều và tỏi băm.
• Trộn đều và ướp trong 30 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 3: Xào Gà Thấm Gia Vị

• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi.
• Cho gà đã ướp vào đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi gà khô bớt nước.
• Thêm lá chanh thái sợi và ớt cắt lát, tiếp tục đảo đều.

Bước 4: Sấy Khô Gà

Có 2 cách để sấy khô gà:

• Dùng lò nướng: Bật lò ở 100 độ C, sấy trong 1-2 giờ, cứ 15 phút đảo đều để gà khô đều.
• Dùng chảo: Nếu không có lò, bạn có thể rang khô gà trên chảo ở lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi gà đạt độ khô mong muốn.

3. Bảo Quản Và Thưởng Thức

• Để khô gà nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip để giữ độ giòn lâu.
• Có thể dùng làm món ăn vặt, nhâm nhi cùng bia hoặc làm topping cho xôi, cơm cháy.